Alena Barros

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Ingredientes

 

-1 xíc. de quinoa;

-1 cenoura média ralada; 

-1 cebola roxa cortada em tirinhas;

-1 tomate em cubos pequenos; 

-1 pepino cortado bem pequeno;

-suco de um limão siciliano; 

-azeite de oliva;

-cebolinha;

-hortelã;

-sal a gosto.

 

Modo de Preparo

 

  1. Lave a quinoa por duas vezes em água fria;

  2. Cozinhe a quinoa;

  3. Misture a cenoura, a cebola, o pepino e o tomate;

  4. Acrescente a quinoa e mexa até incorporar bem os ingredientes; 

  5. Tempere com azeite, cebolinhas, hortelã, limão e sal a gosto. 

 

Dica da chef

Cozinhe a quinoa como arroz  al dente e escorra.

Tabule de Quinoa