Alena Barros

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Ingredientes

 

-1 xíc. de chá de abobora pescoço;

-1 xíc. de chá de farinha de amendoim;

-2 col. de sopa de azeite

-2 ovos

-1 col. de sopa de fermento químico

-sal a gosto

-pimenta do reino a gosto

-noz moscada a gosto.

 

Modo de Preparo

 

  1. Pré aqueça o forno a 200°C e coloque a abobora para amolecer por 20 minutos;

  2. Amasse a abobora com um garfo. Reserve-a;

  3. Em um liquidificador coloque os ovos, azeite, farinha, sal, pimenta e noz moscada. Bata bem e acrescente aos poucos a abobora. Por ultimo coloque o fermento;

  4. Unte forminhas de cupcake com azeite e asse por 30 minutos.

Muffin de Abobora Low Carb